En Tarija, cuna del vino boliviano, productores y representantes del sector encendieron advirtieron de la venta de bebidas elaboradas con remolacha, az\u00facar y saborizantes que est\u00e1n siendo comercializadas como \u201cvino patero\u201d,\u00a0sin cumplir est\u00e1ndares m\u00ednimos de calidad ni procesos regulados. La denuncia apunta a una competencia desleal, riesgos para la salud y una preocupante falta de control institucional.<\/p>\n\n\n\n
Jos\u00e9 Luis S\u00e1nchez, vocero de la cadena de vinos y singanis, cuestion\u00f3 duramente la inacci\u00f3n del SENASAG y de los gobiernos municipales, se\u00f1alando que el problema no es nuevo y que incluso productos irregulares se venden abiertamente en mercados y terminales.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDe las m\u00e1s de 60 bodegas medianas que hay en Tarija, apenas la mitad cumple con la normativa. El resto, vaya a saber qu\u00e9 est\u00e1 vendiendo\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El punto central de la denuncia es claro: no todo lo que se vende como vino realmente lo es. Seg\u00fan S\u00e1nchez, el vino aut\u00e9ntico proviene exclusivamente de la fermentaci\u00f3n de la uva, y su contenido de az\u00facar natural no supera ciertos l\u00edmites.<\/p>\n\n\n\n
\u201cUn vino no puede ser excesivamente dulce. Cuando usted ve \u2018vino de chocolate\u2019, \u2018vino de menta\u2019 o productos extremadamente dulces, eso simplemente no es vino\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
En muchos casos, asegura, se trata de mezclas de az\u00facar, colorantes, saborizantes y peque\u00f1as cantidades de mosto, lo que reduce dr\u00e1sticamente los costos de producci\u00f3n. Mientras un vino leg\u00edtimo puede costar entre 18 y 20 bolivianos por litro, estas bebidas adulteradas se producen por apenas 3 a 6 bolivianos y se venden incluso en envases de gran volumen a precios bajos.<\/p>\n\n\n\n
Competencia desleal y econom\u00eda informal<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n